健康高考營養食譜
高考臨近，考生面臨的問題層出不窮，而家長不僅要關注孩子的學習和心理狀態，還要想盡辦法給孩子準備好一日三餐。那么，如何讓孩子得到更好的營養呢？
多吃核桃等提高記憶力食物
高考復習是高強度的腦力勞動，考生應全面均衡補充營養。吉大一院營養部營養專家劉曉華指出，家長要為考生合理安排一日三餐。早餐要吃得好，面包、雞蛋、牛奶、豆漿、肉末都可以。午餐以米飯或面食、魚肉、蔬菜為主，也可搭配豆制品或湯水。可適當吃些玉米、大豆等雜糧，以補充B族維生素。晚餐要少而精。每日多吃魚、蛋、奶和瘦肉，多吃各種綠葉蔬菜及水果。
劉醫生表示，由于情緒緊張，考生的食欲往往較差。飲食要注意清淡，不要過多地喝冷飲以免影響腸胃功能。如果考生熬夜復習，要適當添加夜宵，因為牛奶富含色氨酸能促進睡眠，睡前最好喝一杯熱牛奶。
另外，可適當吃些核桃、花生、瓜子等食物，它們含卵磷脂和不飽和脂肪酸，對提高大腦的記憶力有很大的幫助。在考試的兩三天內，考生的飲食不要刻意添加，只要有營養易消化就行。需要特別注意的是考生不要吃平時沒吃過的食物以免腸胃不適。
多吃大蒜等抗菌蔬菜
吉大中日聯誼醫院消化內科副主任趙平教授建議考生注意勞逸結合，雖然現在是最后的沖刺階段，也盡量不要“開夜車”，過度疲勞會導致機體免疫功能下降，如果再受到風寒的侵襲，很容易生病。
趙主任說，夏季是腸胃疾病高發期，若不注意個人衛生或飲食衛生，考生容易出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。為保證備考、高考順利進行，考生一方面應注意飲食衛生，不喝生水、不吃腐敗變質食物，盡量選擇在家里或學校飯堂吃飯，避免外出就餐。進食時，適當吃點生大蒜、也有預防胃腸病的作用。多吃些清熱解毒、具有“抗菌”作用的蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔬菜對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。
另外，還可以多吃些菌類的蔬菜，比如各種蘑菇、黑木耳等，可以增強人體的免疫力、抗輻射，還可以補充消耗的體力。少吃辛辣、冰凍及不衛生的食物。另一方面考生也應注意個人衛生，做到勤洗手、勤剪指甲，同時注意休息，避免身體免疫力下降。如果考生能保持適當的體育鍛煉，將大大有利于維持身心健康。
考生營養食譜
早 餐 午 餐 晚 餐
星期一 1.牛奶250ml 米飯 1.紅燒帶魚 米飯100克 1.蔥包羊肉
2.花卷100克 100克 2.香菇燒菜花 2.素炒綠豆芽韭菜
3.熗拌黃瓜丁胡蘿卜100克 3.炒瘦肉苦瓜 3.炒瘦肉木耳白菜片胡蘿卜
4.煮雞蛋1個 香蕉1根 4.肉絲蘿卜粉湯 4.肉末燉凍豆腐海帶
星期二 1.二米粥50克 水餃 1.雞塊燉蘑菇 米飯100克 1.紅燒排骨肉燉豆角
2.饅頭100克 100克 2.蝦仁扒油菜 2.素炒土豆片青椒胡蘿卜
3.熗菠菜花生米100克 3.炒瘦肉蒜苔 3.炒瘦肉茼蒿
4.煮雞蛋1個 4.雞蛋西紅柿湯 4.雪里紅炒黃豆芽
星期三 1.牛奶250ml 米飯100克 1.紅蘿卜燒兔肉 餡餅100克 1.滑熘里脊加菜
2.玉米餅100克 2.蒜茸蘑菇 2.素燒冬瓜
3.熗拌芹菜土豆絲100克 3.瘦肉燒茄子 3.炒瘦肉蕨菜
4.煮雞蛋1個 4.肉絲炸菜湯 4.肉末燴豆腐白菜 5.蘋果1個
星期四 1.綠豆粥50克 蒸餃100克 1.清蒸晶魚 米飯100克 1.牛肉燉蘿卜
2.全麥面包100克 2.蝦皮炒玉瓜胡蘿卜 2.素炒綠豆芽木耳蒜苗胡蘿卜
3.熗拌元蔥胡蘿卜100克 3.炒瘦肉油麥菜 3.炒瘦肉芹菜粉
4.煮雞蛋1個 4.肉絲黃瓜紫菜湯 4.肉末燉豆腐海帶
星期五 1.牛奶250ml 米飯100克 1.蕃茄肉片 米飯100克 1.苦瓜煎蛋
2.黃糕100克 2.蒜茸茼蒿 2.炒肉西芹木耳胡蘿卜
3.熗拌油豆腐胡蘿卜丁100克 3.炒瘦肉菜花 3.炒瘦肉西蘭花
4.煮雞蛋1個 4.肉絲小白菜香菜湯 4.肉末醬拌豆付
星期六 1.牛奶250ml 包子100克 1.紅燜黃花魚 米飯100克 1.牛肉燉西紅柿
2.面包100克 2.蝦仁香菇扒油菜 2.素炒豌豆元蔥丁胡蘿卜丁
3.熗拌苦瓜100克 3.瘦肉末燉窩瓜土豆 3.炒瘦肉青椒
4.煮雞蛋1個 4.雞蛋菠菜湯 4.素炒油豆腐白菜胡蘿卜
5.紅薯（半個或1個）
星期日 1.牛奶250ml 米飯100克 1.熘豬肝黃瓜 米飯100克 1.五香炸雞塊
2.發糕100克 2.素燒茄子 2.雞蛋糕
3.熗拌海帶絲胡蘿卜100克 3.炒瘦肉鮮蘑白菜片 3.排骨肉燜土豆
4.煮雞蛋1個 4.冬瓜汆丸子 4.肉末燉豆付小白菜
(責任編輯：韓志霞)
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