王教授說：“人的飲食首先要保證的就是熱量的供應(yīng)，其次才談得上營養(yǎng)問題。身體必須有熱量才能正常進行運轉(zhuǎn)。碳水化合物是身體熱量的主要來源。谷類富含碳水化合物，易于消化和吸收，其中豐富的維生素B1，是碳水化合物代謝中必不可少的營養(yǎng)素。”家長應(yīng)多給孩子吃九種綠色食物，它們對孩子的身體發(fā)育，特別是大腦的發(fā)育尤其重要。

    常吃以下這九種綠色食物有利健康成長

    魚：是促進智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。

    核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，每日2～3個核桃為宜，持之以恒，可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。

    牛奶：是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)，牛奶的派生品-酸奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長，防止動肪硬化、激活胃蛋白酶，增強消化機能，提高人體對礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的吸收率。

    雞蛋：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。